👨🍳 Cómo Preparar Tortitas de Repollo y Queso Paso a Paso
Ahora que ya tienes todo listo, es hora de ponerte manos a la obra. Sigue estos pasos con atención para que tus tortitas queden perfectas desde el primer intento:
🔸 Paso 1: Preparar el repollo
Lava bien el repollo y rállalo o pícalo muy fino.
Si prefieres una textura más suave, puedes escaldarlo 2 minutos en agua caliente y escurrirlo bien.
Si lo dejas crudo, asegúrate de que esté bien finito para que se cocine sin problema.
🔸 Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla el repollo, los huevos, el queso rallado, la zanahoria (si usas), la harina, el cebollino o perejil, y sal y pimienta al gusto.
Remueve todo muy bien hasta obtener una masa húmeda, pero que se pueda moldear con facilidad.
🔸 Paso 3: Formar las tortitas
Con las manos ligeramente engrasadas (o una cuchara), toma porciones de la mezcla y forma tortitas de forma redonda o alargada.
No deben quedar muy gruesas para que se cocinen bien por dentro.
🔸 Paso 4: Cocinar
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Cocina las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y cocidas por dentro.
Evita usar fuego alto para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
🔸 Paso 5: Servir
Sirve calientes, acompañadas de ensalada, arroz blanco, o con alguna salsa ligera como yogur con limón o mayonesa con ajo y perejil.
¡Quedan espectaculares! 😋
