al Pay de Queso con Mermelada de Fresa
El pay de queso con mermelada de fresa es uno de esos postres que evocan momentos especiales alrededor de la mesa. Su textura suave, su sabor cremoso y ese toque dulce y afrutado en la parte superior lo convierten en un clásico que nunca pasa de moda.
Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión: desde un cumpleaños, una comida familiar o simplemente para consentirnos con algo dulce en casa. El contraste entre el queso y la fresa crea una armonía que encanta a chicos y grandes.
Preparar un pay de queso con mermelada de fresa en casa es más fácil de lo que parece, y con esta receta de la abuela, te aseguro que te quedará tan rico que todos querrán repetir
Ingredientes del Pay de Queso con Mermelada de Fresa
Para la base:
- 1 ½ tazas de galletas María trituradas
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
Para el relleno:
- 400 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 390 g)
- 3 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de jugo de limón
Para la cobertura:
- 1 taza de mermelada de fresa (puede ser casera o comprada)
- Fresas frescas para decorar (opcional)
Cada ingrediente tiene su papel especial: la base crujiente contrasta con la suavidad del relleno, mientras que la mermelada aporta ese toque frutal y vibrante que eleva el sabor del pay.
Modo de Preparo del Pay de Queso con Mermelada de Fresa
- Preparar la base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando con una cuchara para formar una base compacta. Refrigera mientras haces el relleno.
- Preparar el relleno: En un bol, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la leche condensada poco a poco, luego incorpora los huevos uno a uno, la vainilla y el jugo de limón. Bate hasta que la mezcla esté homogénea.
- Hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea en horno precalentado a 180°C durante 40 a 50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigerar: Una vez frío, lleva el pay al refrigerador por al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para que tome mejor consistencia.
- Agregar la cobertura: Una vez frío, cubre con la mermelada de fresa y, si deseas, decora con fresas frescas en rodajas. ¡Y listo para servir!
