Preparación:
En un bol, batí los huevos con el azúcar mascabo hasta que se integren bien.
Incorporá el yogur, el aceite y unas gotas de esencia de vainilla. Mezclá hasta lograr una crema uniforme.
En otro recipiente, tamizá la harina, el cacao y el polvo de hornear. Agregalos de a poco a la mezcla húmeda, revolviendo con movimientos envolventes.
Volcá la preparación en un molde de budín Nº24 engrasado.
Horneá a 180 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que esté firme y al pinchar salga el palillo seco.
Dejá enfriar y servilo acompañado de frutillas frescas o frutos rojos, que combinan perfecto con el cacao.
4. Budín de manzana con canela (sin azúcar, sin lácteos)
Ingredientes:
2 manzanas ralladas
2 huevos
1/3 taza de aceite neutro
1 taza de harina de avena (o avena molida fina)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
2 cucharadas de miel o dátiles procesados
Preparación:
En un bol, batí los huevos con la miel o los dátiles hasta que se integren bien.
Agregá el aceite, la manzana rallada y la canela. Mezclá hasta que quede uniforme.
Incorporá la harina de avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Integrá con movimientos envolventes.
