Preparación
Activar la levadura: En un recipiente pequeño, disolver la levadura con un poco de leche tibia y una cucharada de azúcar. Mezclar bien y dejar reposar hasta que espume.
Preparar la masa: En un bol grande, batir los huevos con el azúcar, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Agregar el aceite, la leche tibia, la levadura activada y por último la harina. Amasar hasta formar un bollo suave y liso.
Primer levado: Tapar el bollo con un repasador limpio y dejar reposar durante 30 minutos en un lugar templado.
Formar las roscas: Dividir la masa en 6 porciones iguales de aproximadamente 350 g cada una. Formar las roscas haciendo un agujero en el centro y colocarlas en placas apenas aceitada o con papel manteca.
Primer horneado: Llevar las roscas a horno precalentado a 180 °C y cocinar durante 10 minutos.
Decorar con crema pastelera: Sacar las roscas del horno, decorar con crema pastelera al gusto (con manga en espiral o copos), y volver a hornear por otros 10 minutos hasta que estén bien doraditas.
Otra opción: Si preferís, podés hornearlas completas durante 20 minutos sin decoración, dejarlas enfriar y luego rellenarlas con dulce de leche repostero y decorar a gusto.
