Olla de fondo grueso: distribuye el calor de manera uniforme y evita que la fruta se queme.
Cucharas de madera: ideales para remover sin dañar el fondo de la olla.
Frascos de vidrio esterilizados: necesarios para conservar las mermeladas de forma segura.
Extras opcionales
Batidora de mano: útil si prefieres una textura más fina y homogénea.
Termómetro de cocina: ayuda a comprobar la temperatura ideal para el punto de gelificación.
Cómo hacer mermeladas sin azúcar paso a paso
Cómo hacer mermeladas sin azúcar paso a paso
Hacer estas mermeladas en casa es un proceso sencillo y muy gratificante. No necesitas ser un maestro repostero ni tener experiencia previa. Lo mejor es que cada receta sigue una estructura similar, así que cuando domines una, las demás te resultarán aún más fáciles. Vamos a ver cómo prepararlas con todos los detalles.
Paso 1: Prepara la fruta
El primer paso es siempre asegurarte de que la fruta está limpia y lista para usar. Lava bien los frutos rojos, pela y deshuesa las ciruelas, corta el mango en cubos y elimina las semillas y la parte blanca de las naranjas.
Si usas frutas grandes como ciruelas o mangos, trocéalas en pedazos pequeños para que se cocinen de manera uniforme y más rápida. Para los frutos rojos, basta con quitar las hojas o tallos si es necesario.
Paso 2: Cocina la fruta
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