Mezcla las anahoras con el jugo y la ralladura de naranja: En un recipiente grande, combina las zanahoras ralladas con el jugo y la ralladura de las naranjas.
Añade el azúcar: Incorpora el azúcar a la mezcla y deja reposar durante 1 hora para que las zanahoras suavicen y absorban el sabor.
Cocina a fuego medio-bajo: Transfiere la mezcla a una olla y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, durante 45-60 minutos o hasta que la mermelada espese.
Procesa si deseas: Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la mermelada por un procesador de alimentos o licuadora después de cocinarla.
Envasa en caliente: Vierte la mermelada en frascos esterilizados mientras está caliente. Cierre los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de almacenarlos.
4. Mermelada de Manzana con Canela
Ingredientes:
800 g de manzanas peladas y picadas
500 g de azúcar
1 cucharadita de canela
Jugo de 1 limón
Preparación:
Pelar y picar las manzanas: Lava, pela y corta las manzanas en trozos pequeños.
Coloca en una olla: En una olla grande, coloca las manzanas, el azúcar, el jugo de limón y la canela.
Cocina a fuego bajo: Cocina a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, durante 40-50 minutos o hasta que las manzanas se deshagan y la mezcla espese.
Tritura si deseas: Si prefieres una textura más uniforme, puedes triturar la mermelada ligeramente con una batidora de mano o un procesador de alimentos.
Envasa en caliente: Vierte la mermelada en frascos esterilizados mientras está caliente. Cierre los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de almacenarlos.
Tips Generales para Preparar Mermeladas:
Frascos esterilizados: Antes de envasar, limpia y esteriliza los frascos al vapor o en el horno para evitar contaminación.
Enfriamiento gradual: Deja que los frascos se enfríen lentamente a temperatura ambiente antes de almacenarlos. Esto ayuda a crear un vacío natural que prolonga la vida útil de la mermelada.
Almacenamiento: Guarda las mermeladas en un lugar fresco y oscuro. Las mermeladas bien selladas pueden durar varios meses sin refrigeración.
Variaciones: Puedes agregar especias adicionales (como vainilla, clavo de olor o jengibre) o frutas secas (como nueces o pasas) para darle un toque único a tus mermeladas.
