Instrucciones
1. Prepara la sartén
Con la sartén fuera del fuego, agrega aceite a cada agujero hasta llenarlo hasta la mitad. Esto evita salpicaduras al agregar los huevos.
2. Prepara la fuente
Reserva un plato con una capa de yuca tostada. Los huevos fritos se servirán encima para un sabor y presentación más intensos.
3. Empieza a freír
Pon la sartén a fuego lento. Casca un huevo en cada agujero mientras el aceite aún esté frío. Deja que se cocinen suavemente sin remover.
4. Controla las yemas
Cuando los huevos estén casi al final de la fritura, vierte un poco de aceite caliente sobre las yemas para que queden más firmes o déjalas líquidas si lo prefieres.
5. Sirve
Retira con cuidado los huevos de la sartén y colócalos en el plato con la yuca tostada. Espolvorea ligeramente con sal.
Consejos profesionales
Mantén el fuego bajo para evitar que se cocinen demasiado o salpiquen.
Para un sabor más intenso, prueba freírlos en mantequilla en lugar de aceite.
Añade una pizca de pimienta negra o hierbas frescas por encima para darle un toque gourmet.
