Pelar las remolachas y hervirlas en agua ligeramente salada.
Luego, cortarlas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y mezclar.
Sazonar con aceite de oliva y vinagre, y añadir sal al gusto.
Dejar reposar al menos una hora antes de servir.
Consejo: El consumo regular de esta ensalada puede mejorar la vista y desintoxicar el hígado y los intestinos.

Nota: El consumo de beta roja puede causar un color rojizo en la orina o las heces. Esto es completamente inocuo y se debe a que los pigmentos son absorbidos por los intestinos en lugar de descomponerse.

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