Ahora solo hago QUESO casero en casa. Ya no necesito comprar.

Solo tres ingredientes!!

Ingredientes:

2 litros de leche entera

80 ml de zumo de limón (puede sustituirse por vinagre blanco misma cantidad)

1 cucharadita de sal

Paso a paso:

1. Calentar la leche

En una olla grande, vierte los 2 litros de leche entera y calienta a fuego medio, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue.

No dejes que hierva. La temperatura ideal es de 80-85 °C o hasta que veas que empieza a humear y burbujear por los bordes.

2. Agregar el ácido

Apaga el fuego y añadí los 80 ml de zumo de limón (o vinagre blanco) poco a poco mientras remueves suavemente con una cuchara o espátula

En pocos segundos verás que la leche se corta y se empiezan a formar los grumos del queso (cuajada) separados del líquido amarillento (suero).

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