Flan Casero de Vainilla 

 Ingredientes:
 1 litro de leche
 1 taza de azúcar
 4 huevos
 1 cucharada de esencia de vainilla
 ½ taza de azúcar (para el caramelo)
 Preparación:
 Preparar el caramelo
En una sartén a fuego medio, derrite la ½ taza de azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en un molde para flan, inclinándolo para cubrir el fondo.
 Preparar la mezcla de flan
En un bol grande o licuadora, bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Agrega la leche poco a poco junto con la vainilla y mezcla bien.
 Verter y hornear
Vierte la mezcla en el molde con caramelo. Coloca el molde en una bandeja con agua caliente (baño maría) y hornea a 180°C (350°F) por 45-60 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
 Enfriar y desmoldar
Deja enfriar completamente. Pasa un cuchillo por los bordes y voltea con cuidado sobre un plato para servir.