Esta receta de pastel de chocolate esconde un delicioso secreto entre dos capas: un relleno rico y cremoso hecho con leche condensada azucarada. Con cada bocado, obtendrás un pastel de chocolate ligero y esponjoso con una cremosidad deliciosa. ¡Y además es súper fácil de hacer! Prepara la masa, hornéala y divídela en dos capas. Rellénala con la mezcla de pudín y refrigera hasta que esté firme. Finalmente, rocía con glaseado de chocolate, corta en rebanadas y ¡a disfrutar! Es fácil personalizar el pastel a tu gusto, así que no olvides consultar nuestros consejos a continuación.
Ingredientes del pastel de chocolate
Huevos: usa huevos grandes a temperatura ambiente
Azúcar: usa azúcar granulada
Leche: usa leche entera para obtener mejores resultados
Aceite vegetal: usa aceite en lugar de mantequilla para un pastel húmedo
Harina: usa harina común, no harina para repostería
Cacao en polvo: usa cacao en polvo natural sin azúcar
Polvo para hornear: usa polvo para hornear, ¡no bicarbonato de sodio! Gelatina: para dar consistencia al relleno del pudín.
Mantequilla: usa mantequilla sin sal o con sal (si usas mantequilla sin sal, añade una pizca de sal a la mezcla).
Leche condensada: usa leche condensada enlatada.
Crema: para mejores resultados, usa crema entera.
Chocolate: usa el chocolate que prefieras.
Variaciones del pastel de chocolate: ¡Agrega una cucharadita de café instantáneo a la mezcla del pastel para realzar el sabor a chocolate!
Puedes modificar el ganache a tu gusto. Si lo prefieres menos dulce, usa chocolate negro. Si lo prefieres más dulce, usa chocolate blanco.
Dale al relleno un toque de café agregando una cucharadita de café instantáneo.
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