Preparo das batatas:
• Lave bem as batatas com casca e corte em rodelas grossas (cerca de 1 cm).
• Coloque em uma tigela com água e gelo por 15 minutos (ajuda a deixar mais crocante).
• Escorra bem e seque com papel toalha.
Tempero:
• Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o sal, a pimenta, a páprica e o vinagre ou limão.
• Misture as batatas até ficarem bem envolvidas no tempero.
Assar:
• Disponha as batatas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, sem sobrepor, deixando espaço entre elas.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40-50 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
