Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén muy tiernas; escurre y tritura mientras aún están calientes.
En un bol mezcla el puré de papa, 1/2 taza de espinaca picada ,el huevo, la fécula, la harina de avena, el ajo, la sal, la pimienta hasta lograr una masa homogénea.
Rellenar
Toma porciones pequeñas de masa, aplánalas en la palma de la mano, coloca un poco de pollo desmenuzado y espinaca en el centro y cierra formando bolitas.
Coloca las bolitas en una bandeja ligeramente engrasada, pincélalas con aceite de oliva y hornea en horno precalentado a 200 °C durante unos 20 minutos o hasta que se doren.
Servir
Sirve las bolitas calientes, acompañadas de ensalada verde o salsa de yogur.
