Vierta la mezcla líquida lenta y uniformemente sobre los cubos de pan distribuidos en el molde, asegurándose de que cada pieza quede completamente empapada. Presione suavemente algunos cubos con una cuchara para facilitar la absorción. Permita que la mezcla repose durante 10 minutos, tiempo durante el cual el pan absorberá los líquidos y se ablandará adecuadamente.
Etapa 5: Incorporación de Pasas y Horneado Final
Espolvoree las pasas uniformemente sobre la superficie de la mezcla, distribuyéndolas de manera que cada porción contenga una cantidad equilibrada. Introduzca el molde en el horno precalentado y hornee durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté completamente firme al insertar un palillo y la superficie presente un hermoso color dorado característico.
Variantes
Versión con Chocolate
Incorpore media taza de chips de chocolate semi-dulce o chocolate picado finamente durante la etapa de empapado. El chocolate se derretirá parcialmente durante el horneado, creando bolsitas de sabor intenso que complementan perfectamente la dulzura del budín tradicional.
Budín Tropical con Coco
Sustituya media taza de leche entera por leche de coco y agregue coco rallado tostado para obtener un sabor más tropical y auténticamente caribeño. Esta variante evoca los sabores de las playas puertorriqueñas y añade una textura interesante al postre.
Versión con Ron
Para los adultos, agregue dos cucharadas de ron puertorriqueño a la mezcla líquida. El alcohol se evaporará parcialmente durante el horneado, dejando un sutil sabor a ron que realza la experiencia gastronómica y aporta un toque sofisticado al postre tradicional.
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