Instrucciones:
1. Tritura el plátano en un bol grande hasta que quede como un puré.
2. Agrega los huevos y bate bien hasta que se integren.
3. Añade la avena, el polvo de hornear, la canela y la vainilla. Mezcla todo muy bien hasta tener una masa uniforme. Puedes usar una licuadora si prefieres una textura más suave.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio con unas gotas de aceite o un poco de mantequilla.
5. Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén formando panqueques. Cocina 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
6. Sirve calientes, con frutas, miel, yogur o lo que más te guste.
¡Así de fácil! Disfruta de un desayuno nutritivo sin harina, ideal para toda la familia
