2. Preparar el empaste:
Mezcla la mantequilla pomada con la harina hasta formar una pasta suave.
Forma un rectángulo y enfría en la heladera.
3. Incorporar el empaste a la masa (hojaldrado)
Estira la masa en forma de rectángulo.
Coloca el empaste en el centro y dobla la masa como un sobre.
Estira con cuidado y realiza 3 vueltas simples, dejando reposar 15 minutos en la heladera entre cada una.
4. Formado de medialunas:
Estira la masa en un rectángulo largo y delgado.
Corta triángulos en 32 unidades y enrolla desde la base hasta la punta, formando las medialunas.
Coloca en bandeja, cubre y deja leudar hasta que dupliquen su tamaño luego pincela con huevo batido
Hornea a 180°C (horno precalentado) por 20 a 25 minutos o hasta que estén bien doradas.
6. Preparar el almíbar:
Coloca en una olla el azúcar y agua.
Lleva a hervor hasta que se disuelva el azúcar
Al salir del horno, pincela las medialunas calientes con el almíbar para darles brillo.
