INSTRUCCIONES :
Prepara la masa: Lleva el agua a ebullición, retírala del fuego y viértela en un recipiente amplio. Mezcla con media cucharadita de sal removiendo hasta que se disuelva. Agrega la harina sin dejar de remover hasta que quede totalmente integrada.
Trabaja la masa: Enharina la encimera y coloca la masa sobre la harina. Forma una bola con la masa, espolvorea harina por encima y estírala con el rodillo. Dale la vuelta a la masa, enharina de nuevo y vuelve a estirarla con el rodillo hasta que quede similar a una gran base de pizza. Corta la masa con moldes individuales.
Fríe los dulces: Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los dulces por tandas. Para que queden inflados, rocíalos con cucharadas del propio aceite bien caliente. Dales la vuelta para que queden dorados por ambos lados. Retíralos del aceite con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente de cocina.
