¿Pelar huevos duros se está convirtiendo en una molestia? ¡No estás solo! Si bien los huevos duros son un alimento saludable y versátil, abrir sus cáscaras puede ser frustrante. Si alguna vez ha lidiado con una masa desordenada de cáscaras agrietadas, prepárese para deleitarse con el arma secreta del famoso chef francés Jacques Pepin que cambiará su cocina para siempre.
Los huevos duros pelados pueden ser una gran molestia, con cáscaras que se adhieren obstinadamente a la clara de huevo. Cuando intentas pelarlos, a menudo se rompen, lo que resulta en una situación desordenada. ¡Pero no te preocupes! Jacques Pépin tiene una solución asombrosa.
Un simple ajuste en su método de cocción produce huevos duros perfectamente pelados en todo momento. En lugar de esperar lo mejor, Jacques Pépin sugiere hacer un pequeño agujero en el lado ancho de la cáscara del huevo antes de dejarla caer en agua hirviendo. ¡Es así de fácil!
Al hacer un pequeño agujero, permite que la bolsa de aire dentro del huevo escape mientras se cocina. Este pequeño ajuste marca una diferencia significativa a la hora de pelar. La clara de huevo tiende a pegarse a la cáscara debido al aire atrapado, lo que dificulta quitar la cáscara limpiamente. Sin embargo, con la bolsa de aire liberada, el huevo casi se cae de su cáscara cuando lo pelas.
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