400 g de espaguetis (ideal si es pasta italiana de grano duro)
150 g de guanciale o panceta
4 yemas de huevo
100 g de queso pecorino romano o parmesano (rallado fino)
Sal (para el agua de cocción)
Pimienta negra recién molida (al gusto)
💡 Ideas para variar
🥓 Sustituye el guanciale por bacon si no lo consigues, aunque cambia un poco el sabor tradicional.
🧀 Mezcla pecorino con parmesano para una carbonara más equilibrada.
🌿 Agrega un toque de albahaca fresca o ralladura de limón para una versión aromática.
🍄 Incorpora champiñones salteados para una variante vegetariana con más textura.Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es momento de preparar la receta paso a paso. Sigue estas instrucciones con atención para lograr una carbonara cremosa y deliciosa, ¡sin complicaciones!
