Preparación:
Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar.
En un bol grande, mezclar la pasta, espinaca, granos de elote, zanahoria y papa.
Incorporar la mayonesa o aderezo y mezclar bien.
Sazonar con sal y pimienta.
Decorar con perejil fresco antes de servir.
3. Ensalada de Pasta con Jamón y Verduras
Ingredientes:
200 g de pasta corta
1 taza de jamón cocido en cubos
½ taza de arvejas cocidas
½ taza de pimiento rojo en cubos
½ taza de zanahoria en cubos cocida
½ taza de mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco para decorar
Preparación:
Cocinar la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar.
En un bol, mezclar la pasta, jamón, arvejas, pimiento y zanahoria.
Incorporar la mayonesa y mezclar suavemente.
Sazonar con sal y pimienta.
Decorar con perejil y servir fría.
4. Ensalada de Palta (Aguacate)
Ingredientes:
1 palta (aguacate) madura, cortada a la mitad y sin carozo
1 taza de ensalada rusa clásica (papa, zanahoria, arvejas, mayonesa)
Perejil fresco para decorar
