Las hojas de hierbas se usan en muchas áreas de cocina para agregar sabor a los alimentos. Sobre todo en la cocina mediterránea. De hecho, se suelen utilizar en preparaciones como sopas, guisos y platos de carne (blanca o roja). Aunque hay quien las utiliza en guisos, mariscos e incluso en algunos postres, como el arroz con leche. Cabe señalar que el papel se utiliza en pequeñas cantidades y siempre seco, de lo contrario será tóxico y nocivo para la salud.
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