También puedes agregar una cucharadita de vinagre blanco al relleno para un sabor más intenso. En esta receta, es mejor usar más tocino; no dudes en desmenuzar la cantidad de tocino sobre cada huevo.
Para que el relleno de yema de huevo sea más cremoso, usa un procesador de alimentos o una licuadora. También puedes usar un tenedor o un machacador de papas. Hagas lo que hagas, deshaz los grumos para asegurarte de que el relleno quede suave.
Si te gustan los huevos un poco picantes, añade un toque de salsa Tabasco o Sriracha para darles un toque picante.
Instrucciones
Toma los huevos duros pelados y córtalos por la mitad a lo largo. Separa las yemas con cuidado y colócalas en un bol. Coloca las claras en un plato.
Derrite las yemas y mézclalas con la mostaza, la mayonesa, la salsa, la sal y la pimienta. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y sin grumos, o bien, mézclalas en una licuadora para hacer puré.
Vierte una cucharadita a la vez de la mezcla de yemas en el hueco de cada clara.
Espolvorea con una cantidad generosa de tocino desmenuzado y decora con cebollino fresco picado y pimentón, si lo deseas.
