Préparation du poulet : Si vous utilisez des blancs de poulet, coupez-les en fines lanières. Séchez-les avec du papier absorbant pour une meilleure adhérence de la panure.
Préparez la panure : disposez trois bols peu profonds. Dans le premier, versez la farine. Dans le deuxième, battez les œufs. Dans le troisième, mélangez la chapelure panko avec l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le paprika, le sel, le poivre et le piment de Cayenne.
Enrober le poulet : Tremper chaque lanière de poulet d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer. Répéter l’opération jusqu’à ce que toutes les lanières soient enrobées.
Faire revenir le poulet : Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. L’huile doit atteindre environ 2,5 cm de profondeur. Une fois l’huile chaude (environ 175 °C), déposer délicatement les lanières de poulet dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faire revenir 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égoutter le poulet : Retirer les lanières de poulet de la poêle et les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.
Servir : Servez les lanières de poulet croustillantes avec vos sauces préférées et dégustez !
Conseils pour réussir :
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