-2 cucharadas de mayonesa
-1 diente de ajo
-1 cucharada de salsa de soja
Preparación:
Hervir las patatas: Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños. Colócalas en una olla con agua hirviendo y cuécelas durante 15-20 minutos, o hasta que estén blandas. Escurre las patatas y deja que se enfríen ligeramente.
Hacer la mezcla de las tortitas: En un bol grande, mezcla las patatas cocidas con el pan rallado, el queso rallado, el perejil picado, los huevos, la sal y la pimienta. Con las manos ligeramente engrasadas con aceite de oliva, forma tortitas planas del tamaño deseado.
Freír las tortitas: Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las tortitas de patata durante 3-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
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