1️⃣ Prepara la salsa boloñesa
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla, ajo, zanahorias y apio.
- Añade la carne y cocina hasta que esté dorada.
- Incorpora los tomates, pasta de tomate, caldo/vino, laurel, orégano, sal y pimienta.
- Cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos.
2️⃣ Prepara la bechamel
- Derrite la mantequilla y añade la harina.
- Agrega la leche tibia poco a poco, batiendo constantemente.
- Cocina hasta espesar. Sazona y retira del fuego.
3️⃣ Monta la lasaña
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En una fuente, coloca capas alternas de salsa boloñesa, láminas de lasaña, bechamel y queso.
- Finaliza con bechamel, parmesano y mozzarella por encima.
4️⃣ Hornea y gratina
- Cubre con papel aluminio y hornea 25 min.
- Retira el aluminio y hornea 15 min más para gratinar.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir.
✨ Consejos para una lasaña perfecta
Antes de dar el primer bocado, revisa estos consejos que te ayudarán a que tu lasaña tenga la textura y el sabor ideales.
- Deja reposar la lasaña unos minutos antes de cortarla para que mantenga su forma.
- Si usas láminas no precocidas, asegúrate de que haya suficiente salsa para que se hidraten bien.
- Usa queso recién rallado para un gratinado más uniforme y sabroso.
❓ Preguntas frecuentes
- ¿Puedo preparar la lasaña con anticipación? Sí, puedes montarla y guardarla en el refrigerador hasta por 24 horas antes de hornear.
- ¿Se puede congelar? Sí, congélala antes de hornear o después de enfriar. Solo asegúrate de envolverla bien.
- ¿Qué tipo de carne es mejor? Una mezcla de res y cerdo aporta mejor sabor y jugosidad, pero puedes usar solo una variedad.
🍽️ Conclusión: Una Lasaña que Sabe a Hogar
La lasaña boloñesa casera es más que un plato: es una experiencia. Cada bocado combina lo mejor de la cocina italiana con el cariño de lo hecho en casa. Ideal para cualquier ocasión, se convertirá en una de tus recetas favoritas por siempre. ¡Pruébala y enamórate de su sabor! 🇮🇹❤️
