Mini Baguettes Crujientes (sin azúcar ni huevo)
Pan casero, sin azúcar ni huevos. Solo ingredientes reales, como debe ser el buen pan.
Ingredientes:
– 2 1/4 tazas de harina de trigo (todo uso o de fuerza)
– 3/4 taza de agua templada (unos 43 °C)
– 1 cucharadita de sal
– 1 sobre de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas)
Preparación:
1. En un bol pequeño, disuelve la levadura en el agua templada. Deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.
2. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura y remueve hasta formar una masa algo pegajosa.
3. Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa durante 8–10 minutos hasta que quede suave y elástica.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño y deja levar durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
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