1. En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pimiento rojo y cocina por 3 minutos más.
3. Incorpora la carne molida. Cocina hasta que esté dorada y bien desmenuzada.
4. Agrega el tomate picado, la pasta de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos.
5. Por último, añade el perejil fresco. Mezcla bien y retira del fuego.
5. Rellena los nidos
1. Llena cada hueco de puré con una buena cucharada del relleno caliente.
2. Cubre cada nido con queso mozzarella rallado.
6. Hornea y gratina
1. Lleva los nidos al horno precalentado a 200 °C (390 °F) durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté bien derretido y dorado.
2. Retira del horno, deja reposar unos minutos y sirve caliente.
🧀 Sugerencias y Variaciones
• Queso extra fundido: Agrega una mezcla de mozzarella con parmesano para un gratinado más crujiente.
• Versión vegetariana: Sustituye la carne por lentejas cocidas o champiñones salteados.
• Toque picante: Agrega una pizca de chile en polvo al relleno si prefieres un sabor más intenso.
• Sabor mediterráneo: Añade aceitunas negras y orégano griego para un perfil más aromático.
🍷 Con qué Acompañarlos
• Ensalada verde con vinagreta
• Pan crujiente o focaccia
• Arroz blanco o arroz con hierbas
• Una copa de vino tinto o jugo de uva
🧠 Consejos de Cocina
• No sobrecocines las papas: deben estar blandas pero no demasiado aguadas para lograr un puré firme.
• Usa un molde para muffins si deseas formar nidos más uniformes.
• Puedes hacer el relleno el día anterior para ahorrar tiempo.
❄️ Cómo Guardar y Recalentar
• Refrigeración: Guarda los nidos en un recipiente hermético por hasta 3 días.
• Congelación: Congélalos ya horneados en una bandeja y luego guárdalos en bolsas zip por hasta 1 mes.
• Recalentado: Hornea a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos o usa el microondas (aunque el queso no quedará igual de crujiente).
🧮 Información Nutricional Aproximada (por unidad)
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