Nunca guardes tu arroz cocido en la heladera sin saber esto: el peligro que nadie te cuenta
El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo debido a su versatilidad, fácil preparación y valor nutricional. Sin embargo, guardar arroz cocido en la heladera puede ser mucho más peligroso de lo que imaginas si no se hace de la manera correcta. De hecho, almacenar arroz cocido de forma inadecuada podría llevar a intoxicaciones alimentarias graves, provocadas por una bacteria que muchas personas desconocen. A continuación, te explicamos qué sucede realmente cuando guardas arroz cocido en la heladera y cómo puedes evitar problemas de salud.
El verdadero peligro detrás del arroz cocido almacenado
El arroz crudo puede contener esporas de Bacillus cereus, una bacteria que sobrevive a las altas temperaturas de cocción. Cuando el arroz cocido se deja a temperatura ambiente o se guarda de manera inadecuada, estas esporas pueden activarse y multiplicarse rápidamente, produciendo toxinas peligrosas para el cuerpo.
¿El problema? Aunque recalientes el arroz, las toxinas producidas por Bacillus cereus son resistentes al calor y no se eliminan al calentarlo. Esto puede provocar síntomas de intoxicación alimentaria como:
✅ Náuseas
✅ Vómitos
✅ Dolor abdominal
✅ Diarrea
