1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche entera
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de leche sabor vainilla
🔪 Preparación:
1. Preparar el bizcocho:
Cernir la harina tres veces, y en la última vez, cernirla junto con el polvo de hornear.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco, batiendo hasta integrarlo bien.
Incorporar las yemas de huevo, una por una, batiendo bien entre cada adición.
Mezclar aparte la leche con la vainilla. Agregar la mezcla de leche alternando con la harina en tres partes. Comenzar y terminar con la harina, batiendo suavemente con un batidor de mano para evitar que la mezcla pierda aire.
Hornear a 350ºF (175ºC) por 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del bizcocho.
2. Preparar el flan:
En el mismo molde en el que horneaste el bizcocho, cubre con papel aluminio que sobresalga del molde para ayudarte a desmoldar el flan después.
Licúa todos los ingredientes del flan (leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevos y vainilla).
Al final, agrega la grenetina hidratada y licúa nuevamente hasta que todo esté bien integrado.
Hornear a 350ºF (175ºC) durante 40 minutos. Sabrá que está listo cuando al mover el molde, el flan se sienta firme.
Dejar enfriar y luego llevar al refrigerador.
3. Preparar el jarabe:
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