Pastel de Chocolate Esponjoso: Una Receta Fácil para Enamorar a Todos Publicada el junio 7, 2025 por SOBmoe 🍫🎂 Hay algo mágico en un buen pastel de chocolate esponjoso. Esa mezcla de aroma cálido, textura aireada y sabor profundo nos transporta a los mejores momentos de la infancia. Y lo mejor: este pastel casero es tan fácil de preparar que no necesitas ser experto en repostería para que quede perfecto. Ya sea para un cumpleaños, una tarde con amigos o simplemente porque sí, esta receta es el tipo de postre que no falla. Es húmedo, suave y con un sabor a chocolate que conquista desde el primer bocado. Prepárate para convertirlo en uno de tus favoritos del recetario.

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Opcionales para darle un toque especial:

  • Chispas de chocolate
  • Nueces picadas
  • Cobertura de chocolate, frutas o azúcar glas para decorar

  • Cómo Hacer un Pastel de Chocolate Esponjoso Paso a Paso 👩‍🍳

    ¿Listo para hornear? Sigue estos pasos y verás cómo, con poco esfuerzo, consigues un pastel que roba suspiros. Solo necesitas un bol, una batidora (o batidor de mano), y muchas ganas de disfrutar.

    1. Prepara el horno y el molde
      Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo o rectangular con mantequilla y un poco de harina, o usa papel encerado.
    2. Cierne los ingredientes secos
      En un bol grande, cierne la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Esto evita grumos y da una textura más fina al pastel.
    3. Bate los huevos y el azúcar
      En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa. Esto incorpora aire y da ligereza.
    4. Incorpora los líquidos
      Agrega a la mezcla de huevos el aceite, la leche tibia y la vainilla. Bate hasta que todo esté bien integrado.
    5. Agrega los secos
      Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tandas, mezclando suavemente con espátula o batidor manual para no perder el aire incorporado.
    6. El toque final: agua caliente
      Agrega lentamente el agua caliente, removiendo sin parar. La mezcla quedará líquida: ¡es normal! Esta técnica potencia la humedad y el sabor del pastel.
    7. Hornea con paciencia
      Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea por 35–40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
    8. Deja enfriar y decora
      Cuando esté listo, deja enfriar por completo antes de desmoldar. Puedes decorar con azúcar glas, frutas frescas o una cobertura de chocolate.
    9. ver la continuación en la página siguiente

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