👩🍳 Preparación paso a paso:
1️⃣ Prepara las patatas:
Corta las patatas en trozos medianos y colócalas en una olla con agua, asegurándote de que queden apenas cubiertas. Cocina a fuego medio durante 10-12 minutos. Una vez listas, apaga el fuego, pero no deseches el agua.
2️⃣ Sofríe las verduras:
Mientras las patatas se cocinan, pica la cebolla, ralla la zanahoria y pela los calabacines para cortarlos en cubos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla durante 4 minutos. Agrega la zanahoria y cocina por 5-7 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Luego, añade los calabacines y sofríe por 10-12 minutos adicionales.
3️⃣ Combina los ingredientes:
Vierte las verduras sofritas en la olla con las patatas. Añade los 700 ml de agua y una cucharadita de sal. Cocina a fuego medio con la olla tapada durante 15 minutos.
