Ingrédients:
1. Cuisson du poulet :
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Ajouter le poulet coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, environ 5 à 7 minutes. Retirer le poulet de la casserole et réserver.
2. Légumes sautés :
– Dans la même casserole, ajouter l’oignon coupé en dés et cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail haché et cuire 30 secondes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. **Ajouter le bouillon et les légumes:
– Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre coupées en dés, les carottes, le thym et l’origan dans la casserole. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter. Cuire environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
4. Ajouter le brocoli :
– Ajouter les fleurons de brocoli dans la casserole et cuire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le brocoli soit tendre mais toujours vert vif.
5. Pour une soupe crémeuse :
Incorporer la crème épaisse et le poulet cuit. Laisser mijoter la soupe encore 5 minutes.
6. Ajouter le fromage :
– Incorporer graduellement le cheddar râpé, en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la soupe soit lisse. Saler et poivrer selon votre goût.
7. Servir :
– Verser la soupe dans des bols et garnir de ciboulette ou de persil frais haché. Servir chaud.
Cette soupe crémeuse au poulet et au brocoli est réconfortante et pleine de saveur, ce qui la rend parfaite pour un repas chaleureux !
