3 cucharadas de yogur natural o griego (el yogur griego le dará una textura más densa y proteica)
1 huevo
3 cucharadas de harina de avena (avena molida finamente)
1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
Frutos rojos al gusto (frescos o congelados: fresas, arándanos, frambuesas, moras)
Preparación:
En un bol, mezclá el yogur, el huevo, la harina de avena y la levadura en polvo hasta obtener una masa homogénea.
Añadí los frutos rojos (si usás congelados, no es necesario descongelarlos previamente) y mezclá suavemente para distribuirlos en la masa.
Calentá y engrasá ligeramente una sartén antiadherente. Vertí porciones de la mezcla y cociná por ambos lados hasta que los panqueques estén dorados y esponjosos.
