Tortillitas de calabacín – La receta deliciosa para una comida sencilla
Preparación:
Rallar los calabacines con cáscara y colocarlos en un bowl con un poco de sal. Dejalos reposar 10 minutos para que suelten el agua.
Escurrir bien, apretando con un colador o un paño limpio para eliminar el exceso de líquido.
Agregar los huevos, el queso rallado, la avena o pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta. Mezclar todo hasta que se integre.
Formar pequeñas tortitas con las manos o con una cuchara.
Cocinar en sartén con un chorrito de aceite de oliva, 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y firmes.
