Preparación Paso a Paso
Preparación de los Ingredientes (5 minutos):
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- Comienza pelando y rallando las zanahorias finamente. Puedes usar un rallador manual o un procesador de alimentos para agilizar este paso.
- Pica la cebolla en trozos pequeños para que se mezcle bien con el resto de los ingredientes.
- Ralla el queso de tu preferencia. El queso debe ser rallado para que se derrita fácilmente al cocinar las tortitas.
- Mezcla de los Ingredientes (10 minutos):
- En un bol grande, coloca las zanahorias ralladas, la cebolla picada, el queso rallado, los huevos, la harina, la sal y la pimienta.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que se integren de manera uniforme. La mezcla debe ser pegajosa pero manejable. Si ves que está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina hasta obtener la consistencia deseada.
- Cocción de las Tortitas (10-15 minutos):
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite vegetal.
- Con la ayuda de una cuchara grande, toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortitas en la sartén. Aplánalas un poco para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocina cada lado de las tortitas durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Asegúrate de no sobrecargar la sartén para que las tortitas se cocinen bien por todos los lados.
- Una vez cocidas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Servir y Disfrutar:
- Sirve las tortitas de zanahoria y queso calientes, acompañadas de una salsa ligera de yogur, ensalada fresca o incluso un poco de aguacate. ¡Están listas para disfrutar!
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Variaciones de la Receta
Si quieres darle un toque diferente a tus tortitas de zanahoria y queso, aquí te dejamos algunas variaciones que puedes probar:
- Añadir Otras Verduras:
- Puedes incorporar espinacas, calabacín rallado o maíz a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura.
- Usar Diferentes Tipos de Queso:
- Prueba con queso feta para un sabor más salado o queso de cabra para una textura más cremosa.
- Versión Sin Gluten:
- Si eres intolerante al gluten, sustituye la harina de trigo por harina de avena o de almendra. También puedes usar pan rallado sin gluten.
- Cocción al Horno:
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las tortitas en lugar de freírlas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas a 180°C durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para que se doren uniformemente.
