Trucos de las Abuelas para que las Empanadas No se Abran al Cocinar
3. ¡No sobrecargues!
📦 Una empanada demasiado llena tiene más chances de explotar.
🥄 Usá cucharadas moderadas de relleno. Dejá espacio para cerrar bien sin forzar la masa.
4. El repulgue, bien firme o sellado con tenedor
🖐️ El repulgue no es solo decoración: es la barrera para que no se escape nada.
👵 Las abuelas practican el repulgue tradicional como arte. Si no te sale, ¡no pasa nada! Sellá bien con un tenedor y un toque de agua o huevo en el borde.
5. El truco del agua o huevo
💦 Mojá apenas los bordes de la tapa con agua antes de cerrarla.
🥚 O usá huevo batido: sella más firme y le da color dorado si horneás. ¡Este truco nunca falla!
6. Dejar reposar antes de cocinar
🛏️ Las abuelas dejan reposar las empanadas ya armadas unos 15-20 minutos en la heladera.
❄️ Eso ayuda a que la masa se asiente y cierre mejor. ¡Y si son fritas, evitás que revienten con el calor!
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