Envuelva el recipiente en una toalla grande para mantener una temperatura constante y déjelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 6 a 12 horas. Esto permite que los cultivos de yogur hagan su trabajo y espesen la mezcla.
Después del período de fermentación, notará que el yogur se ha espesado y ha adquirido un sabor agrio característico. Si quieres yogur griego, el siguiente paso es escurrir el exceso de suero.
Coloque un colador sobre un tazón y coloque una gasa o una gasa encima del colador. Vierte el yogur en el colador y déjalo escurrir en el frigorífico durante al menos 4 horas hasta alcanzar la consistencia deseada. El líquido que sale es suero de leche.
Una vez escurrido, tendrás un yogur griego espeso y cremoso para consumir. Puedes servirlo solo o adornarlo con fruta, miel, nueces o cualquier otro condimento de tu elección. ¡Disfruta de tu yogur griego casero! Puede almacenar las sobras en el refrigerador durante varios días. También puedes utilizar una pequeña cantidad de este yogur como aperitivo para la siguiente ración
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