Pastel italiano sin horno: Una receta milagrosa de 12 cucharadas
Descubra esta ingeniosa receta de tarta italiana que no requiere horno, batidora ni báscula de cocina. Perfecta para esos momentos en los que no tiene acceso a un horno o cuando busca una forma más sencilla de hornear. Este exclusivo método de medición de «12 cucharadas» hace que la repostería sea accesible para todo el mundo, dando como resultado un postre ligero, esponjoso y delicioso.
Ingredientes
Para la tarta
* Huevos: 3 grandes, a temperatura ambiente
* Azúcar: 12 cucharadas (aproximadamente 140 g)
* Leche: 12 cucharadas (100-120 ml), a temperatura ambiente
* Aceite vegetal: 12 cucharadas (100-120 ml), refinado
* Harina: 12 cucharadas soperas con un montoncito (240 g aproximadamente)
* Levadura en polvo: 1 cucharada
* Limón: 1 (ralladura y zumo de la mitad)
* Sal: 1 pizca
Para el acabado
* Azúcar en polvo para espolvorear
* Aceite vegetal adicional para engrasar
Instrucciones paso a paso
Preparación (10 minutos)
1. Prepare su sartén:
* Utilice una sartén de 22-24cm de diámetro (22cm preferiblemente)
* Corta papel de pergamino para ajustarlo al fondo
* Engrase bien la sartén y el papel
1. Prepare el limón:
* Rallar la cáscara (sólo la parte amarilla)
* Exprimir el zumo de medio limón
Preparación de la masa (15 minutos)
1. Empezar con los huevos:
* Cascar 3 huevos a temperatura ambiente en un bol
* Añadir una pizca de sal
* Añadir 12 cucharadas de azúcar (sin amontonar)
* Batir de 3 a 5 minutos hasta que estén ligeros y esponjosos
1. Añadir los ingredientes húmedos:
* Verter 12 cucharadas de leche a temperatura ambiente
* Añadir 12 cucharadas de aceite vegetal refinado
* Mezclar bien después de cada adición
* Añadir la ralladura de limón y el zumo de medio limón
* Batir para combinar
1. Añadir los ingredientes secos:
* Tamizar 12 cucharadas de harina ligeramente colmadas
* Añadir la levadura en polvo
* Batir hasta que quede suave (la masa debe fluir)
Proceso de horneado (30-40 minutos)
1. 1. Preparar el molde:
* Colocar el pergamino en el fondo
* Engrasar bien
* Verter la masa
1. Cocine en la estufa:
* Use el fuego más bajo
* Coloque la sartén en el centro del quemador
* Cubrir con una tapa
* Limpie la condensación de la tapa de vez en cuando
* Cocine de 20 a 30 minutos.
1. Dé la vuelta a la tarta:
* Cubrir con pergamino y plato
* Voltear con cuidado
* Vuelva a colocar la tarta en el molde con otro pergamino
* Cocine otros 7-10 minutos
* Compruebe con un palillo si está hecho
Información nutricional (por ración)
