Preparación:
Pica la lechuga en tiras y ponla a remojar en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurre y reserva. Cocina los chícharos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante 5 minutos. Escurre, deja enfriar y reserva. Pica el jamón en cuadros pequeños, al igual que el pimiento. Mezcla en un tazón la mayonesa y la mostaza. Agrega el jamón, el pimiento y los chícharos cocidos, mezcla bien y reserva. Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté “al dente”, suave por fuera y firme en el centro, aproximadamente 7 minutos. Escurre la pasta y enjuágala con agua helada para detener la cocción. Mezcla la pasta con el aderezo. Agrega la lechuga picada e integra. Sirve como botana o plato fuerte. Nota: Es importante, si se lleva de lonche, conservar en refrigeración porque la mayonesa se descompone con el calor.
2. Ensalada Primavera Gourmet
Ingredientes:
• Fideos
• Tomate
• Brócoli
• Zanahoria
• Aceitunas negras
• Queso cheddar
• Albahaca
• Proteína animal a elección
¡Y a disfrutar!
3. Ensalada de Verano
Ingredientes:
• 2 tomates medianos (puedes usar cherry para más frescura)
• 2 huevos
• 200 g de hojas de lechuga (puede ser mezcla de lechugas: romana, espinaca, rúcula)
• 2 papas medianas
• 100 g de atún en aceite de oliva o sardinas en lata (según preferencia)
• 100 g de queso fresco (tipo Burgos, feta o mozzarella fresca)
• ½ cebolla morada en rodajas finas (para un toque crujiente y fresco)
