Carne Guisada Casera: Un Platillo Reconfortante y Lleno de Sabor
Si existe un plato que representa el auténtico sabor casero, ese es sin duda la carne guisada.
Su aroma envolvente, su textura tierna y su mezcla de vegetales cocidos a fuego lento hacen de este guiso una receta clásica, reconfortante y perfecta para compartir en familia. Prepararlo es un viaje culinario que combina tradición, paciencia y el placer de disfrutar de un plato hecho con amor.
Este guiso no solo es delicioso, sino que también es increíblemente versátil y nutritivo. Con ingredientes sencillos y accesibles, podrás crear una comida que calienta el cuerpo y el alma.
Ideal para un domingo tranquilo, una comida especial o para aprovechar cortes de carne de forma deliciosa, la carne guisada es la definición de comida casera de verdad que nunca pasa de moda.
¿Por qué te encantará esta receta?
- 🥘 Sabor profundo y auténtico gracias a la cocción lenta.
- 💰 Económica: puedes usar cortes de carne accesibles.
- 🍽️ Perfecta para reuniones familiares o comidas abundantes.
- ⏳ Se puede preparar con antelación y mejora con el reposo.
- 🌱 Fácil de adaptar con vegetales de temporada.
🥕 Ingredientes para una Olla Generosa (4 a 6 porciones)
Antes de empezar, recuerda que esta sección reúne todo lo que necesitarás para tu carne guisada. Ten los ingredientes listos, frescos y medidos para que la preparación sea más fluida y disfrutes de una experiencia de cocina sin estrés.
- 🥩 1 kg de carne para guisar (res, ternera o cerdo), cortada en trozos medianos
- 🛢️ 2 cucharadas de aceite de oliva
- 🧅 1 cebolla grande picada en cubos finos
- 🧄 3 dientes de ajo finamente picados
- 🥕 4 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas gruesas
- 🥔 3 papas, peladas y en cubos
- 🍲 4 tazas de caldo de carne (casero o de cubito)
- 🌿 1 cucharadita de tomillo seco
- 🍃 1 hoja de laurel
- 🧂 Sal y pimienta al gusto
- 🌱 1 taza de guisantes congelados
- 🌿 Cilantro o perejil fresco picado para decorar
