Ingredientes
500 g de filet de muslo de pollo (5 piezas aproximadamente)
500 g de cuello de cerdo sin hueso (si el carnicero no tiene, podes utilizar un corte normal)
700 g de pechuga de pollo (2 filetes grandes)
120 ml de crema de leche (entre 15 y 20 % de materia grasa)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1,5 a 2 cucharaditas de mezcla de pimientas (negra, blanca y roja)
2 cucharaditas de sal
1,5 cucharaditas de ajo seco
1 cucharadita de cilantro molido
170 g de queso tipo pategrás o similar (puede ser también cuartirolo o gouda)
Pimentón ahumado (opcional, para dar sabor y color)
Manga para hornear o papel aluminio resistente
