Descongelar carne es una actividad común en la cocina, pero muchas veces se comete un error que puede arruinar nuestras comidas. Este error, además, puede provocar graves intoxicaciones alimentarias. Uno de los errores más comunes es dejar la carne fuera de la heladera a último momento. Esto permite que las bacterias proliferen, poniendo en riesgo nuestra salud.
Descongelar Correctamente
La mejor forma de descongelar la carne es hacerlo de manera lenta y natural. Para lograrlo, se debe pasar la carne del freezer al refrigerador, preferentemente varias horas antes de su consumo o incluso la noche anterior. Si bien este método es más lento, es el más seguro, ya que conserva el sabor y la textura de la carne, además de evitar intoxicaciones.
Métodos Alternativos para Descongelar
Si se trata de carne cocida o con alguna salsa, el microondas es una buena opción, utilizando programas específicos para descongelar. Otra opción es hacerlo a fuego lento. Un truco para descongelar rápidamente es sumergir la carne en vinagre blanco durante 15 minutos y luego calentarla en el microondas o en agua tibia.
