Preparación:
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En un bol grande, batí la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y blanquecina.
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Agregá el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta integrar
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Incorporá de a poco la maicena y mezclá primero con cuchara y luego con las manos hasta lograr una masa blanda y que no se pegue.
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Formá bolitas pequeñas, aplastalas ligeramente y colocalas en una placa enmantecada o con papel manteca
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Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos. Las galletitas deben quedar claras, apenas doradas en la base.
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Una vez frías, uní de a dos con dulce de leche en el centro y pasá los bordes por coco rallado si querés darle el toque clásico.
2- Galletitas de Avena, Banana y Chocolate
Ingredientes:
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2 bananas maduras
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1 taza de avena arrollada
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1/3 taza de chips de chocolate o chocolate picado
