Cómo hacer Pastel de zanahoria

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Este pastel de zanahoria es ideal para quienes buscan una opción dulce, suave y fácil de preparar.

Con ingredientes simples y un paso a paso claro, es perfecto para acompañar el mate, un café o simplemente como merienda para toda la familia.

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Ingredientes
2 zanahorias medianas, peladas y en trozos

1/2 taza de aceite

1 taza de azúcar

3 huevos

1 1/2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

Preparación
Pelá las zanahorias y cortalas en trozos medianos.

En una licuadora, colocá las zanahorias, el aceite, el azúcar y los huevos. Procesá todo hasta lograr una mezcla bien lisa y pareja.

En un bowl, mezclá la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal.

Volcá la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclá con espátula hasta que quede una preparación sin grumos.

Enmantecá o forrá con papel manteca un molde tipo budinera o redondo y verté la mezcla.

Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 35 a 45 minutos. Hacé la prueba del palillo: si sale seco, está listo.

Dejá enfriar bien antes de desmoldar y servir.