1. Preparar la masa:
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Disuelve la levadura en la leche fría junto con la miel y la esencia de vainilla.
Agrega los líquidos a los secos y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Cubre con film y deja reposar 20 minutos en la heladera.
2. Preparar el empaste:
Mezcla la mantequilla pomada con la harina hasta formar una pasta suave.
Forma un rectángulo y enfría en la heladera.
3. Incorporar el empaste a la masa (hojaldrado)
Estira la masa en forma de rectángulo.
Coloca el empaste en el centro y dobla la masa como un sobre.
Estira con cuidado y realiza 3 vueltas simples, dejando reposar 15 minutos en la heladera entre cada una.
