👨🍳 Modo de Preparación de las Croquetas de Jamón y Queso
Ahora sí, manos a la obra. Sigue estos pasos para lograr unas croquetas perfectas: cremosas, sabrosas y con una capa dorada irresistible.
1. Preparar la bechamel
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Agrega la harina y cocina removiendo constantemente durante 2–3 minutos, hasta que la mezcla tenga un color dorado claro.
Esto evita el sabor crudo de la harina.
2. Agregar la leche
Vierte la leche poco a poco, batiendo constantemente con una cuchara de madera o batidor de globo.
Hazlo en tandas para lograr una mezcla sin grumos.
Cocina hasta que espese y tenga textura cremosa pero firme.
3. Incorporar el jamón y el queso
Añade el jamón picado y el queso rallado.
Mezcla bien hasta que el queso se derrita y todo esté perfectamente integrado.
Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cocina unos minutos más hasta que todo esté bien combinado.
