Sabor: Son las más intensas y robustas. Sus sabores son fuertes, a menudo con notas amaderadas, malteadas, minerales, e incluso un ligero toque amargo. Son perfectas para quienes buscan un sabor más audaz.
Temporada: Frecuentemente en verano tardío y otoño.
La temporada de la miel: un factor clave
La temporada de recolección es crucial porque determina qué flores están en floración y, por lo tanto, qué néctar está disponible para las abejas.
Un apicultor puede obtener miel de azahar en primavera y luego, en el mismo apiario, recolectar miel de eucalipto en verano si esas flores están presentes. Esto significa que la miel de un mismo lugar puede variar en color y sabor a lo largo del año.
