nopal
El nopal es consumido por muchas personas pero lo ideal es que todos lo consumiéramos y no solo porque es muy delicioso en sabor sino que también lo es en nutrientes como ya te dijimos en algunas líneas anteriores.
Al ser tan nutritivo, lo más ideal es que las personas, como nosotros, lo incluyamos en nuestra dieta diaria y así nosotros lograremos alimentarnos en vez de simplemente comer, que es lo que ahora hacemos con solo ingerir productos procesados.
La mala alimentación puede llevarnos a la crisis alimentaria, y es que el cambio climático es lo que está haciendo que todo pase de esta manera, pero podemos preverla con el nopal, uno de los alimentos más sostenibles que hay.
Según la ONU, en México se consumen unos 6.4 kilos de nopal al año por persona, pero en otros países este alimento no es común y es justo por ello que desde el 2017 la FAO ha estado buscando la manera de que otras personas de otros países y también otras comunidades muy secas cultiven este cactus ya que requiere poca agua y puede que en poco tiempo este cactus escasee.
