Para un toque más ácido, sustituye el yogur griego por crema agria o crème fraîche. Si prefieres una versión sin lácteos, el yogur de coco o un aderezo de tahini y limón son ideales. Para añadir más proteínas, añade garbanzos, pollo a la plancha o queso feta. Para un toque más fresco, añade rodajas de aguacate o rábanos. Si te gustan las especias, puedes espolvorear hojuelas de pimiento rojo o añadir un toque de salsa picante.
Para una textura diferente, sustituye la zanahoria rallada por pimientos morrones en juliana o repollo rallado. Si te gustan las hierbas aromáticas, prueba a añadir menta o perejil junto con el eneldo. Un toque de miel o sirope de arce puede equilibrar la acidez si el aderezo resulta demasiado fuerte. Para un toque de Oriente Medio, espolvorea zumaque o za’atar sobre la ensalada antes de servir.
Si no tienes mucho tiempo, usa una mandolina para cortar los pepinos y la cebolla uniformemente. Puedes usar una mezcla preparada para ensalada de col en lugar de la zanahoria rallada para mayor comodidad. Para un aderezo más contundente, aumenta la mayonesa o añade una cucharadita de mostaza Dijon. El ajo asado o el rábano picante pueden intensificar los sabores y darles un sabor más complejo.
Consejos
Para evitar que la ensalada quede aguada, espolvoree las rodajas de pepino con sal y déjelas reposar durante 10 minutos antes de enjuagarlas y secarlas con palmaditas. Este paso mantiene la ensalada crujiente. Si usa yogur normal en lugar de yogur griego, cuélelo con una estameña para espesarlo. Para un mejor sabor, deje la ensalada enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir para que el aderezo se integre.
Cortar las verduras uniformemente garantiza bocados uniformes y una textura agradable. Pruebe el aderezo antes de añadirlo a la ensalada; ajuste el limón, la sal o el dulzor según sea necesario. Si la sirve al aire libre, mantenga la ensalada fría colocando el recipiente sobre hielo. Añada semillas o frutos secos tostados justo antes de comer para que mantengan su textura crujiente.
Para un plato visualmente atractivo, coloque los ingredientes en capas en un tazón de vidrio o dispóngalos en una fuente. Decore con hierbas adicionales o un chorrito de aceite de oliva. Si la ensalada se deja reposar demasiado tiempo, escurra el exceso de líquido antes de servir. Acompáñela con carnes o pescados a la parrilla para una comida completa.
Cómo almacenar
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