🥩 Para la salsa boloñesa:
- 500 g de carne molida mixta (res y cerdo)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 zanahorias pequeñas, ralladas
- 2 tallos de apio, picados
- 400 g de tomate triturado o puré de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de res o vino tinto
- 1 hoja de laurel
- Orégano seco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
🥛 Para la salsa bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina de trigo
- 500 ml de leche tibia
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
🧀 Otros ingredientes:
- 300 g de láminas de lasaña (precocidas o no)
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
💡 Ideas para variar
- 🌱 Sustituye parte de la carne por champiñones salteados para una versión más ligera.
- 🧄 Añade un toque de albahaca fresca en la boloñesa para un aroma más intenso.
- 🧀 Prueba combinando quesos como gouda o cheddar para un gratinado diferente.
